Het menselijk lichaam verbrandt niet simpelweg vet als het geen voedsel meer heeft. Na ongeveer drie dagen zonder calorieën lijkt het over te schakelen naar een compleet andere biologische modus, die veel verder reikt dan energieopslag. Onderzoekers van Queen Mary University of London en de Norwegian School of Sports Sciences volgden duizenden eiwitten in het bloed van 12 gezonde vrijwilligers tijdens een zeven dagen durende water-vastenperiode en ontdekten dat de meest dramatische interne veranderingen pas op de derde dag begonnen.
Bron:
Science Daily Top
