Gänzlich auf Zucker zu verzichten, ist vielleicht nicht der Gesundheitsgewinn, den viele erwarten. Neue Forschungsergebnisse, die auf der ENDO 2026, der Jahrestagung der Endocrine Society in Chicago, vorgestellt wurden, zeigen, dass Mäuse mit einer fettarmen Diät ohne Saccharose eine schlechtere Blutzuckerkontrolle, mehr Entzündungen und Anzeichen einer Fettleber hatten als Mäuse, die etwas Zucker aßen.
Die Mäuse, die auf Zucker verzichteten, wurden kränker, nicht gesünder
Wissenschaftler des Dasman Diabetes Institute in Kuwait-Stadt, Kuwait, fütterten eine Gruppe von Mäusen mit einer fettarmen Diät ohne Saccharose und eine andere Gruppe mit einer fettarmen Diät, die Saccharose enthielt. Beide Gruppen nahmen die gleiche Anzahl an Kalorien zu sich und behielten über 16 Wochen ein ähnliches Körpergewicht. Aber die zuckerfreie Gruppe zeigte deutliche Stoffwechselprobleme. Sie hatten eine schlechtere Glukosetoleranz, Insulinresistenz, Ungleichgewichte in den Darmmikroben, Darmentzündungen und Veränderungen, die mit einer Fettlebererkrankung in Verbindung stehen.
Warum lokale Forscher sagen, dass Ausgewogenheit wichtiger ist als Verzicht
Das Dasman Diabetes Institute wurde von der Kuwait Foundation for the Advancement of Sciences gegründet. Der leitende Wissenschaftler Rasheed Ahmad, der die Abteilung für Immunologie und Mikrobiologie leitet, sagte, die Studie zeige, dass der vollständige Verzicht auf Saccharose in einer fettarmen Ernährung unerwartet die Darmgesundheit stören und Entzündungen sowie Stoffwechselstörungen fördern könne. Er betonte, dass eine ausgewogene Ernährung wichtiger sei als einfach nur Zucker zu vermeiden.
Das Team maß die Glukosetoleranz, die Insulinsensitivität, zirkulierende Stoffwechselhormone, das Darmmikrobiom und Entzündungen sowohl im Dickdarm als auch in der Leber. Vor dieser Studie war wenig darüber bekannt, was passiert, wenn Menschen Zucker vollständig aus einer fettarmen Ernährung streichen.
Ahmad sagte, die Ergebnisse könnten zukünftige Ernährungsempfehlungen beeinflussen, indem sie den Fokus auf die Erhaltung eines gesunden Darmmikrobioms lenken, anstatt sich nur auf die Zuckerrestriktion zu konzentrieren. Langfristig, so sagte er, könnten die Ergebnisse dazu beitragen, Strategien zur Vorbeugung von Stoffwechselstörungen, Fettlebererkrankungen und chronischen Entzündungskrankheiten zu verbessern.
Die Studie unterstreicht die Notwendigkeit, die gesamte Ernährungsbalance zu berücksichtigen, anstatt sich ausschließlich auf die Reduzierung der Zuckeraufnahme zu konzentrieren.
