Cada muestra de sal marina vendida en la isla de Lombok, Indonesia, contenía microplásticos. Investigadores analizaron sal de mercados locales y encontraron partículas de plástico en el 100 por ciento de ellas. El hallazgo sugiere que el océano que rodea la isla está gravemente contaminado con residuos plásticos.
Sal del mar, plástico en el plato
Lombok es conocida por su producción tradicional de sal marina. Los agricultores cosechan la sal evaporando agua de mar en estanques poco profundos. Pero la misma agua que le da la sal a la isla también transporta restos de plástico invisibles. Científicos recolectaron sal de varios mercados de la isla y la analizaron en un laboratorio. Encontraron fragmentos de microplástico en todas las muestras, sin importar la marca ni el precio.
Una industria local frente a un problema global
La producción de sal es un sustento clave en Lombok. Muchas familias dependen de ella para obtener ingresos. La contaminación genera preocupación no solo para los consumidores, sino también para los propios productores. Si el agua de mar está contaminada, la sal también lo estará. A la gente local le importa porque esto no es solo cuestión de seguridad alimentaria. Se trata de una industria que ha operado durante generaciones y ahora enfrenta una amenaza que proviene del propio océano.
El estudio no mencionó marcas ni productores específicos. Se centró en el patrón general de contaminación. Los investigadores dijeron que las partículas probablemente provienen de residuos plásticos que se descomponen en el mar y quedan atrapados durante la evaporación. Luego, la sal se envasa y se vende sin ningún paso de filtrado que pueda eliminar los diminutos fragmentos.
Este no es un problema exclusivo de Lombok. Pero el estudio muestra cuán profundamente la contaminación plástica ha penetrado incluso en los sistemas alimentarios tradicionales. Para la gente de Lombok, la sal es un alimento básico y un motivo de orgullo. Encontrar plástico en cada muestra es una alarma silenciosa sobre el estado de las aguas que los rodean.
